координация работы персонала,формирование заявок. - осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и...

Опыт работы в должности су-шефа не менее года. Лидерские качества, Навыки управления персоналом. Опыт работы с большими объёмами.

Участвовать в определении гастрономической концепцией и разработкой специальных предложений. Участвовать в разработке и организации мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение...

Успешный опыт работы шеф-поваром (от 2-х лет). Особое отношение к гостям, проявление заботы и внимания. Любовь и умение...

Осуществление производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Управление работой трудового коллектива для обеспечения выпуска продукции собственного производства, согласно технологическим картам действующего меню.

Опыт работы на аналогичной должности не менее 6 месяцев. Хорошие навыки работы с программами R-keeper; знание пакета программ Microsoft...

Анализ действующего меню. Разработка и внедрение технологии приготовления новых блюд и рецептур в соответствии с концепцией ресторана, обновление меню по...

Опыт работы в условиях производства нескольких продуктов одновременно (банкет, сопровождение конференций, свободный гость, спец. питание: спортсмены и пр.).

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения...

Высшее профессиональное/среднее профессиональное образование. Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных...

Разработка меню. -совершенствование текущего меню. -Отработка новых блюд. -составление ТК. -Контроль качества приготовления. -Создание команды поваров. -Формирование перечня закупа, работа...

опыт работы в ресторане. -ответственность. -чистоплотность. -любовь к своему делу. -коммуникабельность. -внимательность. -санитарная книжка. Знание санитарных норм. Медийность приветствуется.